מהו קפה אמריקנו? ‏

שלא כמו קפה רגיל, אמריקנו מיוצר בזמן מיצוי קצר, מה שעוזר לשמור על השמנים של פולי הקפה הקלויים. המים החמים נשפכים מעל זריקת האספרסו כדי ליצור קרם מים קטיפתי. אמריקנו עשירה וצמיגה יותר מקפה רגיל, מה שהופך אותו למשקה פופולרי במדינות רבות. למד איך להכין את הקפה במאמר הזה.

קפה אמריקנו

במה אמריקנו שונה מקפה אחר?

בהשוואה לקפה מבושל, משקאות אספרסו אמריקנו עשירים וטעמים יותר. הם מכילים זריקת אספרסו, אשר טעון בטעמים החזקים של קפה. אמריקנו הוא בדרך כלל קצת מריר, אבל העושר עושה את זה שווה את הטעם. בקרם הקפה יש יותר צמיגות מקפה רגיל. ניתן למצוא את השמנת גם באספרסו וגם בקפה מסנן. הנה ההבדלים העיקריים בין אמריקנו לקפה מבושל.

הדרך הנפוצה ביותר להכין אמריקנו היא להוסיף זריקת אספרסו. זה בגלל שהקפה מכיל יותר קפאין מאשר קפה מבושל. כאשר מוסיפים למים, הטעם והמרקם של המשקה משתנים. כשהמים מדוללים, לאמריקנו יש פה סמיך. לחלופין, יש בריסטות שמכינות את המשקה באמצעות זריקת אספרסו אחת לשמונה חלקים, מה שמביא למשקה הדומה יותר לקפה מטפטף.

קפה אמריקנו דומה ללונג בלאק, אבל עם הבדלים עדינים. המשקה נעשה על ידי דילול אספרסו במים חמים, אם כי חוזק הקפה נשאר זהה. השם ”אמריקנו” נגזר מהמונח ”קפה אמריקנו”, אשר היה בשימוש הצבא האיטלקי במהלך מלחמת העולם הראשונה.

איך להכין קפה אמריקנו?

ישנם שני מרכיבים עיקריים לאמריקנו: פולי קפה אספרסו ומים חמים. בעוד האספרסו הוא מוקד המשקה, לאמריקנו אמור להיות נפח ופחות כוח של קפה בטפטוף רגיל. תערובת המים והאספרסו צריכה להיות בערך 95-100 מעלות, ואתם צריכים להוסיף את זריקת האספרסו למים ממש לפני שהיא מתקררת. כאשר מבשלים אמריקנו, המים צריכים להיות חמים אבל לא קרים, כך שהקפה יישאר הומוגני. כדי להימנע מאמריקנו מריר, אתה יכול להשתמש בפולי אספרסו עם טחינה עדינה יותר מהרגיל.

אם הכנת אספרסו בעבר, אז אתה יודע להכין אמריקנו. ראשית, אתה צריך מכונת אספרסו ופולי קפה קלויים איכותיים. אם אין לך מכונת אספרסו, אתה יכול להשתמש במטחנת קפה בלי בר. תצטרכו גם חבלה וסולם המטבח, ואז תוסיפו את החלב והסוכר. כשתסיים להכין את הקפה שלך, אתה תהיה מוכן להוסיף חלב וסוכר.

כדי להכין אמריקנו, העמיסו את הפלטפילטר שלכם עם אספרסו קרקעי ועלו אותו למטה כדי שהמים יוכלו לזרום דרך מיטת הקפה כראוי. אתם תרצו לשפוך את המים החמים ישירות אל עבר השער, כפי שהוא ייתן לכם את אמריקנו הטובה ביותר האפשרית. אבל שיטה זו עשויה לקחת קצת ניסוי וטעייה כדי לשכלל את הטכניקה שלך. עם זאת, זה בהחלט שווה את המאמץ! אין דרך טובה יותר לשתות אמריקנו המושלם.

טיפים להכנת קפה אמריקנו

כדי להכין את הקפה האמריקנו הטוב ביותר, אתה צריך לעקוב אחרי הטיפים האלה, קודם כל, תשתמש בפולי קפה טריים. אם אפשר, טחון אותם בעצמך. זה ייתן לך טעם חזק יותר. הבא, לוודא להוסיף את הכמות הנכונה של מים לאספרסו שלך. הוספת יותר מדי מים יכולה לדלל את טעם הקפה, אז תוסיף מספיק מים כדי שיהיה ראוי לשתייה. ערבוב הכרחי גם למשקה חלק.

ואז, להכין קפה אמריקנו על ידי בישול אספרסו אחד ירייה ספל של מים חמים. יחס המים לקפה הוא בדרך כלל 1:4. עם זאת, אתה יכול להתנסות ביחס המבוסס על ההעדפות שלך. לבסוף, ניתן להוסיף סירופים בטעם, חלב וקרם כדי לשפר את הטעם. אתה יכול גם להוסיף ריבות או פירות לאמריקנו שלך, אם אתה רוצה. ודא להשתמש ספל נקי וחיטוי כדי לשרת את המשקה.

כדי להכין קפה אמריקנו עם מעט מאוד פסולת, אתה יכול לעקוב אחרי הטיפים הפשוטים האלה. ראשית, אתה צריך לטחון את פולי הקפה. לאחר מכן, שפוך את האספרסו מעל המים. אז אתה צריך לבחוש במים. הוסף את המים בהדרגה עד שיגיעו לעקביות הרצויה. ברגע שזה נעשה, אתה מוכן לשרת אמריקנו שלך. ועכשיו, ליהנות כוס אמריקנו שלך. אם אתה מומחה לקפה, אתה בוודאי תהיה מרוצה מהתוצאות.

קישורים נוספים:
מכונת קפה טוחנת